O aumento nas destilarias artesanais, em diversos aspectos, é a força motriz por trás da tendência. Uma paixão que leva o destilador a concentrar sua atenção em cada gota de produção, para criar um gim de personalidade única. Histórias tão humanas quanto essa são a razão exata pela qual consumidores se identificam com os produtos.
Diferente do uísque e da vodca, o gim é feito para misturar. Sua rica variedade de sabores e uso multifuncional na mixologia dos drinques torna o gim a bebida destilada preferida dos barmen. Esta tendência ressoa nos consumidores, especialmente os millenials, que fizeram do gim a bebida destilada do ano em 2016. Algumas fontes esperam que o gim supere o uísque em vendas até 2020.