E al momento, l'acqua di vita irlandese dà del filo da torcere agli altri superalcolici. La sua popolarità è alle stelle negli Stati Uniti e nell'Europa dell'est e registra la crescita più veloce al mondo. Secondo l'International Wine and Spirits Research (IWSR), il consumo di whisky irlandese è aumentato del 400% nell'ultima decade.
In Irlanda, le distillerie artigianali spuntano come funghi, afferrando l'opportunità di cavalcare l'onda dei marchi più grandi e tradizionali.
