E neste momento, a água da vida irlandesa está dando trabalho para as outras bebidas destiladas. Sua popularidade está decolando nos EUA e no Leste Europeu, fazendo do uísque irlandês a bebida destilada que cresce mais rápido em todo o mundo. De acordo com a IWSR (International Wine and Spirits Research | Pesquisa Internacional de Vinhos e Destilados), o uísque irlandês cresceu 400% na última década.
Na Irlanda, as destilarias artesanais estão surgindo em todo lugar, como trevos, abraçando a oportunidade de surfar a onda das marcas maiores e mais tradicionais.