La montée des distilleries artisanales est en de nombreux points la force motrice qui anime cette tendance. Une passion qui pousse le distilleur à concentrer toute son attention dans chaque goutte qu'il produit afin de créer un gin à la personnalité unique. Cette histoire humaine est la raison précise pour laquelle les consommateurs apprécient ces produits.
Contrairement au whisky ou à la vodka, le gin est fait pour être mélangé. Avec sa grande variété de goût et son utilisation multifonctionnelle en mixologie, le gin est devenu le spiritueux incontournable des barmans. Cette tendance remporte un franc succès auprès des consommateurs, et en particulier de la Génération Y. Élu spiritueux de l'année 2016, le gin devrait selon certaines sources dépasser les ventes de whisky d'ici 2020.
